चेस्टनट और चॉकलेट मैकरॉन रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 125 ग्राम पिसे हुए बादाम

250 ग्राम आइसिंग शुगर

3 अंडे का सफेद भाग

30 ग्राम कैस्टर शुगर

10 ग्राम कोको पाउडर

भराई

200 मिली डबल क्रीम

3 बड़ा चम्मच मर्चेंट गॉरमेट चेस्टनट प्यूरी

50 ग्राम सादा चॉकलेट, पिघला हुआ

परोसने के लिए

आइसिंग शुगर, छिड़कने के लिए ओवन को 190°C/170°C फैन/गैस 5 पर पहले से गरम कर लें और 2-3 बेकिंग ट्रे पर नॉनस्टिक बेकिंग पेपर बिछा दें। सबसे पहले एक साफ सूखे कटोरे में आधे पिसे हुए बादाम और आधी आइसिंग शुगर को एक साथ छानकर सादे मैकरून बनाएं।

अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि वे सख्त चोटियां न बना लें। कैस्टर शुगर डालें और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण सख्त और चमकदार न हो जाए बाकी अंडे के मिश्रण को भी मिला लें।

मैकरॉन मिश्रण को 2 अलग-अलग डिस्पोजेबल पाइपिंग बैग में रखें और लगभग 1 सेमी (½ इंच) चौड़ा छेद बनाने के लिए अंत को काट लें। मिश्रण के 4 सेमी (1½ इंच) के गोले कागज़ पर अच्छी तरह से दूरी रखते हुए पाइप करें। क्रस्ट बनने के लिए 15 मिनट के लिए सेट होने के लिए छोड़ दें।

मैकरॉन को ओवन में 5 मिनट तक बेक करें, फिर उन्हें उल्टा करने के लिए बेकिंग पेपर को धीरे से उठाएँ। 6-8 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें और फिर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

भरने के लिए, क्रीम को हल्के से फेंटें, फिर 2 कटोरे में बाँट लें। एक में चेस्टनट प्यूरी और दूसरे में पिघली हुई चॉकलेट मिलाएँ। परोसने से एक घंटे पहले, सादे मैकरॉन को चेस्टनट क्रीम और चॉकलेट वाले को चॉकलेट क्रीम के साथ सैंडविच करें। आइसिंग शुगर छिड़कें।